1855 一级庄
拉菲古堡 · 波雅克
正牌与副牌同列
看配餐
从哪个类型开始看
名庄酒单，先按酒型缩小范围
干红、干白、起泡与甜酒在同一套旧世界酒单里各有位置。选定类型后，再看产区与酒庄级别会更省力。
横滑片单
一排值得认识的名庄封面
从左往右滑动，看不同产国的名庄脸孔。每个封面对应一种地块性格，底部的标签是酒单上的关键坐标。
选酒场景
在正式酒单之外，按场合找方向
同一个酒庄，不一定每次都要开到正牌顶级款。把酒单和餐桌放在一起，选酒的理由会清楚很多。
商务宴请
需要撑住场面，又不想只看价钱
先选产区，再选等级：波尔多列级庄的副牌、巴罗洛或里奥哈 Gran Reserva， 都是酒单上不容易出错的坐标。它们能清楚地讲出产区、品种与陈酿逻辑， 也足够让一桌人喝得舒服。
查看名庄酒常见问题朋友小聚
优先考虑开瓶后容易入口、不挑剔配菜的类型。
基安帝经典 · 里奥哈 Crianza · 阿尔萨斯干白
节日礼赠
选有清晰酒庄故事与级别标记的酒款，收礼的人更容易读懂心意。
年份香槟 · 年份波特 · 苏玳贵腐
日常品鉴
用一支村庄级或产区基础款，先建立对名庄风格的基本印象。
勃艮第村级 · 巴罗洛产区级 · 德国 Auslese
读酒单前的速记
酒标上的几个词，藏着名庄的位置
不必背下所有法规，先分清下面这组关键词，再看酒单时会顺畅很多。
Château · Cru
法国 · 波尔多
Château 指酒庄古堡，Cru 代表分级中的园地或等级。酒标同时出现两个词时，通常指向列级名庄的正式酒款。
Domaine · Grand Cru
法国 · 勃艮第
Domaine 表示酒庄自身从种植到装瓶。Grand Cru 是特级园，对应村级与一级园之外更高密度的风土表达。
Riserva · DOCG
意大利 · 皮埃蒙特 / 托斯卡纳
Riserva 意味更长的桶陈与瓶陈时间。DOCG 是法定产区最高级别，帮助确认酒款来自受控产区。
Reserva · Gran Reserva
西班牙 · 里奥哈 / 杜埃罗河岸
Reserva 与 Gran Reserva 直接对应桶陈与瓶陈时间。级别越高，单宁越融合，也越适合配搭炖煮类中餐。
名庄与酒单问答
关于名庄选酒的几个常见问题
简短回答，方便在开酒前快速做个判断。
名庄酒单里的副牌，值得认真对待吗？
副牌使用与正牌相同地块或略年轻的葡萄，风格更早成熟，适合在正式酒单前先建立对名庄的认知。
第一次尝试旧世界名庄，应该从哪个产国入手？
建议从波尔多或里奥哈开始：酒标体系写得多、年份资料充足、分级容易查。勃艮第与巴罗洛则更适合在熟悉单宁结构后再探索。
波尔多与巴罗洛的葡萄酒，最大区别在哪里？
波尔多常以赤霞珠、梅乐调配，结构紧实而平衡；巴罗洛用内比奥罗酿制，酸度高、单宁强，需要更长的瓶陈或醒酒时间。
为什么同一支名庄酒，年份会造成价格差异？
年份反映当年气候对成熟度与单宁的影响。好年份果味浓缩、陈年潜力长；普通年份更早适饮，性价比也更高。
买了名庄酒回家，必须按传统仪式醒酒吗？
年轻酒款倒入醒酒器可以让单宁更舒展；老酒建议瓶醒或轻柔过滤沉淀，避免香气快速散失。